Malzemeler
-Yarım su bardağı temizlenmiş sarımsak
-4 yemek kaşığı kalın tuz
-(600 ml) 3 su bardağı sirke
-4 su bardağı su
-1 tutam maydanoz
-10-15 adet acı biber
-1 tatlı kaşığı limon tuzu
-yaklaşık 2.5 kg salatalık
Hazırlanışı:
Ön hazırlık olarak salatalıklarımızı güzelce yıkayalım. Sarımsakları soyalım. Biberlerin acısı kolay çıksın diye uçlarını çok az keselim. Turşu kavanozuna salatalıkları mümkün olduğunca çok salatalık sığdıracak şekilde yerleştirelim. Aralara biber ve sarımsak da serperek tüm kavanozu dolduralım.
Bu tarifte önce 600 ml kadar sirkeye 4 yemek kaşığı tuzu ekleyip karıştıralım ve kavanoza boşaltalım. Üzerini de normal su ile dolduralım, 4 su bardağı da su ekleyelim. (toplamda 1.5 lt kadar
Kavanoz dolduktan sonra 1 tatlı kaşığı limon tuzunu da ekleyip ağzını bir tutam maydanozla kapatın ve kavanozu sıkıca kapatın.
Sirkenin ve suyun güzel karışması için kavanozu kendi etrafında şöyle bir iki çevirin.
Güneş almayan kuru bir yerde 1 hafta-10 gün içerisinde turşumuz soframıza getirmeye hazır olacaktır.
