Halk Sağlığı Enstitüsü, yüksek sıcaklıkların gıdalarda mikroorganizmaların hızla çoğalmasına ve gıda kaynaklı hastalık riskinin artmasına yol açtığını belirterek vatandaşları uyardı.
Enstitü, özellikle et, balık, süt ürünleri, yumurta ve diğer çabuk bozulan gıdaların alışverişin sonunda alınmasını ve mümkün olduğunca kısa sürede eve ulaştırılmasını tavsiye etti. Uzun süreli taşımada soğutucu çanta kullanılması önerildi.
Soğutulması gereken gıdaların alışveriş sonrası hemen buzdolabına konulması, çabuk bozulan gıdaların 4 dereceyi aşmayan sıcaklıkta, dondurulmuş ürünlerin ise -18 derece veya daha düşük sıcaklıkta saklanması gerektiği belirtildi.
Enstitü ayrıca, hazırlanmış veya çabuk bozulan yiyeceklerin oda sıcaklığında iki saatten fazla bırakılmaması, sıcak havalarda bu sürenin mümkün olduğunca kısaltılması ve gıdaların doğrudan güneş altında veya sıcak araçlarda tutulmaması çağrısında bulundu.
